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高麗菜水煎包
餡料:高麗菜.蝦皮.香菇.紅蘿蔔.蔥末.麻油.海鹽.黑胡椒.~拌勻
將全部材料~混合均勻~搓揉成光滑麵糰休息5分鐘
將餡料一一包進包子麵皮中~靜置發酵5分鐘
鍋中放一些油~將包好的包子一一放入
倒入一碗麵粉水~蓋上蓋子~中小火
鍋中麵粉水收乾~淋一些麻油
表皮~一層脆皮形成將水煎包趁熱取出~
這包…縮水了
包的時候餡塞得滿滿的
一煎高麗菜遇熱…軟了….包子縮水了
內餡變的好少唷~~
PS:酵母部分用乾酵母份量是: 3G
麵糰材料~10個
粉心麵粉 | 250G |
新鮮酵母 | 9G |
海藻糖 | 10G |
橄欖油 | 5G |
水 | 135G |
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