高麗菜水煎包


餡料:高麗菜.蝦皮.香菇.紅蘿蔔.蔥末.麻油.海鹽.黑胡椒.~拌勻


將全部材料~混合均勻~搓揉成光滑麵糰休息5分鐘


將餡料一一包進包子麵皮中~靜置發酵5分鐘


鍋中放一些油~將包好的包子一一放入


倒入一碗麵粉水~蓋上蓋子~中小火


鍋中麵粉水收乾~淋一些麻油


表皮~一層脆皮形成將水煎包趁熱取出~







這包…縮水了


包的時候餡塞得滿滿的


一煎高麗菜遇熱…軟了….包子縮水了


內餡變的好少唷~~


 


PS:酵母部分用乾酵母份量是: 3G


麵糰材料~10個




















粉心麵粉



250G



新鮮酵母



9G



海藻糖



10G



橄欖油



5G



水



135G








 

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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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