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這款義式香料麵包
跟陳媽家小公主學的
這學期開始修烘焙課 媽媽跟著一起學
這款鹹麵包 很受歡迎唷
來看看有啥材料
黑橄欖適量 紅蔥頭
份量自己拿捏
多一點少一點 無所謂
麵糰配方(單位g)
高筋麵粉300糖25鹽4奶粉6新鮮酵母10
義式香料3+黑橄欖 紅蔥頭適量 冰水165(+-)
Ps:這是一款無油麵糰唷
配方內我有減鹽
留意水份添加
將材料攪打成有彈性麵糰即可
沒有攪拌機 用手也完成唷
在鋼盆中抹上一些橄欖油
放進麵糰進行基本發酵 約1小時
醬醬~~麵寶長得非常好
你看看 柔軟有彈性
裝飾用的黑橄欖 小番茄
切片囉
麵糰均勻的擀平
最後發酵約20分鐘
鋪在烤盤上 噴些水
放上黑橄欖 小番茄 起士絲
預熱烤箱 200度烘烤約20-25分
依麵糰厚薄
出爐後刷些橄欖油
也可以灑些起士粉 黑胡椒粒
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