close
蘿蔔葉雪裡紅
市場裡農友分享的蘿蔔葉
拿來製作雪裡紅
非常下飯爽口的一道小滋味
蘿蘿葉回到家清洗乾淨
灑上鹽巴醃製 出水
不斷的翻面 輕拍
葉子軟化出水
就整理一下 放在盒子裡
冷藏保存4-5天內 享用正好
基本材料
豆乾 肉絲 豆鼓 蒜末
也可以辣椒 絞肉
不喜歡豆鼓也可不加
我用了牛肉絲
牛肉絲加醬油 橄欖油抓一抓靜置
這樣肉質才不會太老
這是義美小豆乾
稍微沖洗一下 切小丁
也可以用百頁唷
醃製好的雪菜
沖洗去除鹹味
切小丁 約1公分 大小
準備豆鼓
這是黑龍的唷
蒜頭適量
喜歡辣就切點辣椒囉
作法
蒜末+牛肉絲入油鍋拌炒約1分鐘撈起
放入豆乾+豆鼓拌炒肉位約2-3分鐘
放入雪菜拌炒約2分鐘
再將牛肉絲倒入拌炒均勻約1分中熄火
非常下飯唷
全站熱搜
留言列表
就是愛甜蜜 (6)
