秋天
一個很棒的季節
作起事來不用滿身大汗
第一次將茶包
拿來作貝果
希望不會太奇怪
這是應女兒要求作的
伯爵貝果(單位G)
伯爵茶包1包
高粉300 裸麥粉100 黑糖15 海鹽 2
麥芽精2新鮮酵母12 奶油25 冰水200(+-)
南瓜雜糧麵糰(單位G)
一樣是在晚上打好麵糰
基本發酵好
丟進冰箱 繼續長大囉
清晨6:30從冰箱取出麵糰
開始製作 分割麵糰
這次作成7個
整型步驟可以參考書中
PART2烘焙香醇*貝果篇
也可以在部落格中找到
我就不多作解釋囉
貝果是早餐好朋友
怎麼吃都好唷
希望大家喜歡唷
說真的 一早起來作麵包
真的是跟時間賽跑
不是很好玩～
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