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豆奶麵包


我家是不喝奶奶的


這款加豆漿的胖


超讚的~


吃的時候從中間切開


夾入自己喜歡的配料


培根.火腿.水煮蛋.小黃瓜.苜蓿芽….


配方參考~ 王 老師的手做麵包


A~高粉250G+糖15G+鹽4G


B~冰豆漿160G


C~新鮮酵母9G


D~奶油15G


**製作程序**


基本發酵..50分


分割重量..100GX5


分割發酵..25分


最後發酵..55分


烘烤溫度..190度C


烘烤時間..20分


**做法**


1.以手掌將分割發酵後的麵糰中的大空氣壓出


  再向內慢慢捲起成橄欖球將收口收緊


2.整型好的麵糰發酵製2.5倍大~烘烤

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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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