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婆婆給的一包菜裡,有二顆用報紙包著的….
打開一看是”苦瓜”,真是就甘心~
老人家總是這樣,自己都隨便吃吃.
反倒擔心我們這兩個快50的老孩子..
常常覺得很自責是自己做得不夠好嗎?
真的很想告訴婆婆我們都有好好吃飯唷!
我不像其他三個媳婦.忙於工作,都不下廚的.
我已經把料理當做事一件快樂的….工作~歡喜做
圓圓苦瓜盅
1.苦瓜洗淨切去頭尾,切成小段一圈圈的
2.內餡:豬肉剁初黏性.加入蝦米.蝦仁.香菇丁.蔥末
3.調味:海鹽.醬油.香油.白胡椒
4.將2.3混合均勻抓出黏性,輕輕摔打肉糰
5.將打好的內餡塞入苦瓜中.入鍋略煎(一面約3分鐘)
6.炒香豆鼓.辣椒(不辣的配色用)加入醬油.水
7.加入煎好的苦瓜煮約5分鐘(要翻面唷)
8.將苦瓜連醬汁入蒸籠蒸約10分鐘
9.上桌前再將醬汁倒出煮至濃稠狀淋上加蔥花
頑皮的陳爸把一圈圈的苦瓜吃了留下
孤單的肉糰子呆在盤子裡看著…有沒有人吃ㄟ
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