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十多年前當時還在前金啟智班當保母時
常常有一位 雷 老師…應該是”雷”吧!
他是代課老師常常分享她的好手意…豆鼓雞腳
如今真是好懷念ㄟ….他是一位好老師也是”好人”
吃過好多次台中東海雞腳凍
謝謝這些好朋友..慧.宜萱….老妹
不久前看到新聞說~吃雞腳 幫助降血壓降低膽固醇???
心裡打了好幾個問號….???????
在市場瞄見了一堆雞腳買了一斤回來…想說自己滷滷..從沒做過
我把雞腳一一刷乾淨,一隻一隻幫他們剪指甲…好難剪ㄟ~
婆婆剛好給了一隻雞要燉雞湯,所以把這些雞腳丟進一塊燉(約20分)後撈出
陳媽雞腳凍
醬汁:醬油.蒜末.辣椒.五香粉.豆鼓.米霖.冰糖一起拌勻
將雞腳拌入醬汁拌勻醃30分鐘,入電鍋蒸約20分鐘
將雞腳連同醬汁入炒鍋中拌炒均勻醬汁成濃稠狀就可以啃雞腳了!
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