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水晶蒟蒻時蔬涼麵
因為老爸在醫院休養中
他老人家 重口味
又對蔥蒜特別喜愛
因而 這陣子特別為老爸做了一些
迎合他口味的飲食
特別選用了 蒜風味油
來增加香氣 刺激他的味蕾
這是一道不用烹煮的簡單料理
也可以當主食
很有飽足感
調味部份用了
小磨坊的 蒜風味油
醬料調配
蒜風味油 芝麻醬 米霖 醬油
放在小碗中 拌勻
很濃稠 可加些冷開水略調稀
灑些熟芝麻
份量部份自行拿捏
依食材多寡而定
調一碗屬於自己的醬汁吧
準備配菜
紅蘿蔔 甜菜根 小黃瓜
全部 手切細絲狀
雞胸肉 也手撕成細絲狀
再搭配手作水晶蒟蒻麵條
如果 不想作
也可選用市售的蒟蒻絲
水晶蒟蒻涼麵作法請參考
蒜風味油
很清爽的蒜味香
對這涼拌水晶麵是有 加分的
食材中的甜菜根 紅蘿蔔
自然的甘甜 取代了糖
由於 都是些天然的食材
整體來說 是爽口的
刻意 不加鹽
只用少量的醬油提味
才能吃到食物的 美好
夏天
懶得下廚
就做些水晶涼麵
隨意搭些自己喜歡的時蔬
簡單的醬料
就是一道美味的開始
希望 好朋友們也喜歡
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