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揉麵團~燙麵糰
做了~蔥仔餅14個(1/3份燙麵糰)
豬肉四季豆水餃45顆(2/3份燙麵糰)
中筋麵粉…6杯
熱水…..2杯
(也就是麵粉:熱水~3:1)
將麵粉倒入盆中加入熱水攪散~成片狀
(我是用飯匙唷,也可以用筷子)
慢慢揉成麵糰~有一點燙唷~
如果不好揉~可以加一點點冷開水.只能一點點唷
揉好的麵糰~讓他靜靜躺30分~醒啦
燙麵糰可以做
抓餅.蒸餃.盒子.餡餅.捲餅.炒餅.醬燒餅.燒賣….
我都是用這個量杯的唷~隨便你用什麼杯杯統一就好
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