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做貝果時喜歡一次多做一些
因為那鍋川燙的糖水
做四個也是一鍋糖水
做２０個也是一鍋水
我的烤箱很小
一次只能烘烤四個貝果
整型時魚尾巴接頭處
總是整的不是很順
瘦巴巴的
不過這貝果的
小肚臍倒是頂可愛的
＊＊配方＊＊
高粉２００Ｇ＋全麥２０Ｇ＋糖６Ｇ＋鹽１／４小ｔ
新鮮酵母９Ｇ＋水１００Ｇ＋起士片１片
基本發酵：６０分鐘～分割發酵：１５分
整型環狀（甜甜圈）～最後發酵：２５分
川燙～糖５０ｇ＋水１０００ｃｃ
正面１０秒。翻面１０秒
烘烤～１９０度１５分
好吃的貝果出爐囉
蠻成功的～很開心
小小的等待是值得的
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