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小時候常常在冷冷的冬天
吃上碗熱騰騰的米ㄚ麩
是一種簡單的幸福
那個年代對我們這種五年級生
這小小的幸福也是得來不易的
長大後～從不曾刻意吃一碗米ㄚ麩
或許是不願想起當年的
苦日子
漸漸步入中年
才又懷念起這樣的古早味
想念起兒時的玩伴
現在過得好不好
＊＊配方＊＊
高粉２００Ｇ＋＋糖６Ｇ＋鹽１／４小ｔ
新鮮酵母９Ｇ＋水１００Ｇ＋鮮奶油２０Ｇ＋黑芝麻粒適量
基本發酵：６０分鐘～分割發酵：１５分
整型環狀（甜甜圈）～最後發酵：２５分
川燙～糖５０ｇ＋水１０００ｃｃ
正面１０秒。翻面１０秒
表面用醃麵粉裝飾
烘烤～１９０度１５分
這配方把起士片拿掉加進鮮奶油
因為要處理掉那快過期的鮮奶油
結果口感還真不錯呢
一種新的嚐試
有時做麵包遇到＂搞不定＂的所在
只能傻傻的看書～很鬱卒！
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