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加了濃濃的黑糖蜜
麵糰很柔軟
我想我會愛上這小小餐包的
真是好吃呢
Ａ：高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２Ｇ＋糙米粉20Ｇ
Ｂ：冰水７５Ｇ＋黑糖蜜１0Ｇ＋新鮮酵母4Ｇ＋黑芝麻粉適量
奶油10G
基本發酵：６０分
分割發酵３０ＧＸ８個／15分
最後發酵：４０分
烘烤：１８０度／１2分
糙米黑芝麻小餐包
把黑芝麻磨成粉
更好吸收
才不會便出一堆"子"
好像"子兒吐吐"
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- Jul 07 Mon 2008 10:07
糙米黑芝麻小餐包
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就是愛甜蜜 (6)
