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**小南瓜餐包**
Ａ：高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２Ｇ＋南瓜泥60G
Ｂ：冰水90Ｇ＋糖2Ｇ＋新鮮酵母：4Ｇ+奶油5G
基本發酵：６０分
分割發酵３０ＧＸ11個／15分
最後發酵：４０分
烘烤：１８０度／１2分
揉麵糰時
真的有夠ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的
彈性真好
烘烤起來果真很鬆軟
南瓜泥有天然的酵素
真的健康滿滿唷
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- Jul 07 Mon 2008 10:13
ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的小南瓜餐包
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就是愛甜蜜 (6)
