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黃澄澄的南瓜蒸熟後好香唷
這次沒有壓成泥狀蒸熟直接打麵糰了
感覺還不錯可以看見一顆顆的顆粒
麵糰打好後加入好多南瓜籽
用手搓揉時被刺了好多下
所以要小心唷
那尖尖的南瓜籽
麵糰在最後發酵時
也長大的不錯
應該是溫度"高"的緣故吧!
這天室溫31度
真是熱死人了
但對麵糰來說卻是剛剛好
幫助他順利長大
很喜歡南瓜入麵糰的感覺
搓起麵糰ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的
＊＊南瓜籽貝果配方＊＊
高粉２００Ｇ＋南瓜泥60g＋糖６Ｇ＋鹽１／４小ｔ
新鮮酵母９Ｇ＋水１００Ｇ＋起士片１片+鮮奶油20G
南瓜籽適量
基本發酵：６０分鐘～分割發酵：１５分
整型環狀（甜甜圈）～最後發酵：２５分
川燙～糖５０ｇ＋水１０００ｃｃ
正面１０秒。翻面１０秒
烘烤～１９０度１５分
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