陳媽廚房裡的小甜蜜

這飛碟超難搞的

這是一款麵糊麵包

王老師的手做麵包

還特地買了一包德國的亞麻仁雜糧粉

沒想到這麵包比想像中難搞

卻是有著特殊的口感

像是~蛋糕的鬆軟

有著餅乾的外表

一口咬下去

是一種驚喜

內餡夾著黃澄澄的南瓜泥

加一點洋蔥丁

3顆水煮蛋

一些鮪魚醬

擠點沙拉醬

拌上黑胡椒粒.白胡椒粉.洋香菜.香蒜粒

就是QQ的南瓜泥沙拉

夾著麵包

別有一番風味

在這要謝謝yoyo媽咪的相機

把飛碟拍的美美的

跟手機拍起來"差"很多唷

奇異果也很"水"

謝謝你們唷

**飛碟配方**

高粉200g+亞麻粉50g+細砂5g+鹽3.5g+冰水225g +新鮮酵母4g

將材料放進鋼盆攪拌均勻成麵糊狀~蓋上保鮮膜~發酵60分(2.5倍大)

發酵好的麵糊裝進擠花袋(平口)

擠出40g小麵糊

放在鋪滿麩皮的烤盤上進行最後發酵40分

烘烤時噴一點水250度烤10分鐘

**試做心得**

麵糰有鹹~鹽份太多

亞麻粉的份量可以再少一點

麵糊放進擠花袋很難操作~擠不出來!!^^

也不好稱重^^

最後只好用挖的~用刮板

一坨一坨的沒有稱重

做到這裡

很鬱卒^^

技術差還想"牽拖"

總就是遇到瓶頸

很難突破

當時已是晚上11點了

心想隔天的早餐是不是毀在這飛碟手上

不過~還好!!

除了外型不OK

其他都OK啦!!

總算安全過關