12/1…ka攪拌機坐飛機來到陳媽家了 謝謝~珂琳把他包的很好~讓他平安的到陳媽家 真的很重~我喜歡的紅色…其實我最愛粉紅 但他沒有我要的馬力~575….原本我那台小白陣亡後 我幾乎已經放棄再玩粉了…結果竟是玩更大 其實ㄧ半也是因為軒軒快畢業了… 學餐旅的她~要準備烘焙報告..沒有工具怎玩? 未來仍是希望她走烘焙這條路… 雖然這兩年學的有限…但總是一個開始 希望他能清楚的知道自己要甚麼 烹飪 烘培是生活的一部分希望他會更精進更有智慧
佛卡恰~我家最喜歡的鹹麵包 有濃濃的蒜香~~ 中午趁孩子們午休打了一個簡單麵糰 麵糰~高筋麵粉300g+二砂10g+鹽1/ 2g + 即溶酵母4g(1小匙)+水170g+橄欖油10g 鋪料~橄欖油1大匙+大蒜片+鹽+黑胡椒. 薑黃粉適量….喜歡的義式香料
這ka是我考慮了半個月.在amazon上.
觀察價格某一天他(小紅)突然降價..
美金291~我真的心動了馬上找珂琳估價…
聯絡代購事宜也加購
絞肉機+灌香腸附件….
這樣買確實比網拍 ~便宜許多
即使他很重國際運費.關稅加ㄧ加也是….很貴!!
等待機器來的時候開始做功課
上網研究使用方法.注意事項等等….
才發現喜歡他.嫌棄他的人很兩極
第1他不適合打麵糰..也就是做麵包..
我真的傻眼~~
那他是用來做啥的~蛋糕 餅乾….
我又不會做蛋糕
結果一直研究~上網發問~問珂琳…
結論是要使用正確~粉量.速度.時間都是關鍵
喔喔~~陳媽安心多了…那天扛烤箱回家時
陳爸一直說ka那台還真小ㄟ…
他一直看台製~ 10公升的~超大的~
我說下次買大的~哈哈!!
真的很輕鬆只要秤好份量
丟進鋼盆中(橄欖油最後加)用1速攪拌約2分鐘
再轉2速約2分鐘~放進油…續打麵糰至光滑有彈性麵糰
這中間我有打打停停~速度維持在2-3之間
麵糰就這打好了…我站在旁邊看….暗爽!!
陳爸調侃著說玩具買了更忙囉~~
打好的麵糰… 488g ..
放進盆中讓他靜靜的長大囉
60分鐘~發酵ok(我放在烤箱裡)
分成3份~大.中.小
滾圓~靜置10分鐘~橄圓~麵皮上刷一層油~
用剪刀剪小孔
插進大蒜片~灑ㄧ些海鹽.黑胡椒粒.
薑黃粉..香料….
放在烤盤上最後發酵20分鐘~
烤箱預熱10分鐘
上火180~下火170~烘烤20分鐘….
我去跟孩子打混….
他就靜靜的給他烘烤好了~
整屋子的蒜香
不像以前小烤箱不能控溫~不能關門…不能離開
要一直盯著烤箱深怕一不留神…他焦掉了….
大的~拔拔 中的~我跟小小孩的 小的~軒
我們的早餐…有著落了!!
這~烤箱Dr.Goods真的很讚!!
拿孩子的舊洋裝~紅色小熊布
幫我的小紅做了一件衣服
喔喔~千辛萬苦才買下他….
要乖乖的陪陳媽玩粉唷~
軒軒也開始找烘焙模子
真的啥都好貴唷~~~
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