有好久沒有買牛健子肉了.買了一大包
拿了一小包四個健子切除兩端較多筋的部位燉湯中間部位滷一滷….
牛肉湯裡加了一些黃耆.紅棗.老薑.白蘿蔔.紅蘿蔔.洋蔥~這樣的湯好清爽
暖暖的牛肉湯泡飯吃….最讚的!!
昨晚佑佑媽咪問我可以吃甚麼?
喔喔~~一時間我還真的答不出來ㄟ
那麼多的食物可以吃….真是問倒我了!!
應該是很多變化的~~但是我卻講不出來
掛上電話…思考了一下~~像這湯飯不吃牛的
改成雞或豬也OK的~~只是我覺得這樣最搭~~
也許是我家愛吃牛吧~~一直認為吃飯是一件再自然不過的事了!!
這裡也都記錄了陳媽家吃啥飯……可..妳熊熊問我~~讓我頭腦打結了
陳媽真的老了唷…..還是我不夠認真呀~~讓我再想想吧
暖暖的牛肉湯
牛肉處理好適當大小~川燙洗淨把全部材料放進鍋中加滿水小火燉
約1.5小時~筷子插插腱子熟透撈起放進另一小鍋~
加少量紹興.醬油.冰糖煮至入味…..冰起來
隔天剩下的牛肉湯再加些丸子.昆布.芹菜葉….又是一鍋湯
我蠻喜歡這樣一鍋搞定多樣吃法….省時省事….
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