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魚鬆對我來說是一段兒時的回憶
常常在想自己可以留些甚麼給孩子呢?
小時候媽媽常常作魚鬆..給我們拌飯吃
我們幾個孩子也都愛吃老爸也是
虱目魚算是我最喜歡的一種魚…
我不喜歡那種高貴又貴吱吱的魚~~
這些年我也沒有甚麼買魚的機會,都是婆婆打理的
有這魚鬆..就可以吃飯了~~這樣吃我自認~很幸福!!
炒魚鬆不麻煩..要的是時間跟細心~沒有訣竅
魚鬆:虱目魚背肉3條放入滾水中煮約20分鐘(小火)
湯留著煮湯,魚背去除大支骨刺.放進炒鍋中
小火慢慢的炒乾…..我都炒炒停停的~~
加一些鹽.醬油調味~~天然最讚~~真的!!
高湯拿來做了
蔬菜肉羹:高麗菜.紅蘿蔔.芹菜.肉條
鮭魚紫菜湯:鮭魚片.芹菜.海帶芽
魚高湯很鮮甜….花了一個銅板
作了魚鬆~一羹一湯….很實惠吧!!
又是省錢料理~鮭魚.海帶芽.高麗菜
都是婆婆跟侄女給的~~真是謝謝他們唷
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