一顆芋頭說故事
說到芋頭
又要謝謝我那和藹的~婆婆
當然這芋頭又是他老人家
幫我們加菜了
我們一家都蠻愛吃芋頭的
小心的把芋頭削去外皮
留下約1/4切細絲~煮米粉
剩下的入電鍋~蒸熟
搓湯圓
蒸熟芋頭壓成泥~約100G
地瓜粉40g
太白粉10g
糖少許
慢慢搓揉成糰
若不易成糰在添加少量水
水約10g-20g
搓成適當大小
煮芋圓
(我覺得現煮現吃最讚)
水滾~放進芋圓
芋圓浮起~再煮1-2分鐘
(可先浸泡在黑糖水裡)
黃豆泡水4小時
打豆漿~煮熟~沖豆花
煮一些黑糖水
冰糖 黃砂糖~熬煮
加入~黑糖
蒸熟的芋頭
放進煮好的黑糖水中
再煮滾~熄火
這樣就有
黑糖芋頭 豆花 芋圓
怎麼吃就隨意囉
芋頭米粉湯
先熬了豬油
爆香蔥頭 蝦米
香菇絲 紅蘿蔔絲 芋頭絲
入水煮滾
切一些肉片
一些蠔油調味
裹入一些地瓜粉
一片片將肉片放入鍋中煮熟
最後再放進~米粉
好香的米粉湯~很暖和
這顆芋頭
細細的品嚐完
還留了一些芋泥做麵包
芋頭 真是好食物
看看陳媽家
吃過好多芋頭ㄟ
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