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陳媽家的藥膳蒸雞
全雞 有時真的很難料理
剁工又很糟
總是 一刀不斷 變得稀爛
這雞 婆婆給我們進補
他老人家 真的不用再幫我們補了
我們有 好好吃飯啦
一整雞 留下雞腿 雞翅
其他部位拿去燉湯
米酒 花椒 八角 黃耆 甘草鹽 白胡椒
混合均勻
再跟雞肉均勻搓揉
放進冰箱醃製一夜
醃製好的雞肉
放進碗裡
外鍋兩杯水
入電鍋 蒸熟
放涼後 剁成適當大小
隨意吃
有濃濃的藥膳香
還不錯吃
肉質 比較有味
蒸雞
蒸出了一碗鹽水雞湯
很香 拿來炒菜 拌麵
都可以
這雞 吃時淋上蔥油
有很夠味
我有淋上蔥油
只是 忘了拍照了
這蒸雞
是陳媽亂做的
大家就隨便看看就好
喜歡的人就試試吧
蒸雞 很軟嫩
有淡淡的八角 花椒味
不喜歡的 就不好嚐試
才不會不合口味
浪費食材 就不好囉
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