陳媽廚房裡的小甜蜜

很愛喝牛雜蔬菜湯,跟羅宋湯是差不多的~

只是牛雜不是常常買得到~我在大樂買的唷!

蔬菜有:洋蔥......1顆

             白蘿蔔.....2條

             紅蘿蔔.....1條

             蔥.薑片少量

做法~很簡單先把牛雜川燙(切小塊)

取一鍋水將全部材料一起燉煮

**小叮嚀**我用的是"美濃的白玉蘿蔔"很小條很快就熟透

                    所以等牛雜8分熟時再加入的.

**小建議**喜歡番茄.南瓜.菇菇的也可以加入唷

                    只是要注意加入的時間點唷!

這鍋湯我是睡前煮的大概煮到5分熟加入蘿蔔蓋上蓋子讓它燜一夜

隔天早上在開火滾了~熄火燜.....一直重複直到牛雜熟透....

這樣比較省瓦斯唷!但需要較多時間,尤其牛雜筋多較不易熟爛.....

但那QQ的筋肉不油膩.入口就化湯頭更是超讚的.拿來煮粥更是美味ㄋ.....

有時間的媽媽們一定要嚐嚐這好滋味唷...

**小建議**煮粥時可以加南瓜.起鍋前加一點炒鍋的肉末(肉燥).芹菜末.打個蛋花也不錯!