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火腿起士捲
又一道公主們愛吃的麵包
她倆喜歡濃濃的起士味
可是這香濃的起士
也不要吃太多唷
**配方**
A~高粉250G+糖15G+鹽4G
B~冰水160G
C~新鮮酵母9G
D~奶油15G
**製作程序**
基本發酵..50分
分割重量..60GX7
分割發酵..15分
最後發酵..35分
烘烤溫度..180度C
烘烤時間..15分
**做法**
將麵糰搓成水滴狀~輕輕擀平~一片火腿一片起士
~捲起~對切~刷蛋汁~撒西洋香菜~發酵~烘烤
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