我喜歡這樣的鹹口味的麵食~不會膩!!


作起來也很方便..一小時就出籠了


晚上作作小捲子最沒有壓力~也不會累!!


翻出舊照片兩年前作的彩色小捲子


還真是可愛ㄟ…可可.抹茶.甜菜根.芝麻.紅蘿蔔.菠菜


我看我又手癢了又想玩顏色了~~真是一種壞習慣呀~~




麵糰:培根香蔥捲:中粉65G+酵母1G+糖5G+油2G+水35G


     南瓜小捲:中粉65G+南瓜泥15G+酵母1G+糖5G+油2G+水20G


搓揉均勻~休息5分鐘~再整形


內餡:培根炒香入蔥白拌勻



 


培根香蔥捲~擀成長方形~刷一層薄油.灑鹽.白胡椒.蔥末


對折~1/3~在對折1/3~翻面~


切成8小份(一大2.5公分一小2公分)


2 份2份重疊用筷子中間壓一壓~放進蒸籠裡讓他長大唷


蒸鍋中裝滿水放上蒸籠大火蒸20分鐘


關火~掀一個小縫~5分鐘後再掀開蓋子


 


 




 


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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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