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在家做豆腐
一種幸福的好滋味
第一次吃到
溫熱的豆腐
感覺好特別
暖暖的
不是裝在盒子裡的
冰豆腐
從豆子泡水
換水 長大
打豆漿 擠生豆漿
煮豆漿 沖豆漿
等待 豆花成型
舖上胚布
破花 舀進模子
包上胚布 壓上重物
豆腐水 流出
期待 溫暖的豆腐
打開胚布
哇
第一塊
鹽滷有機豆腐
有些驚訝
原來這樣做豆腐
是這樣一回事
買來的鹽滷包 上面有清楚的製作流程 可 我沒有豆腐模具 模具也有些貴 480-1400不等 這是一個大問題 心想還不會做 不能敗太多
於是拿了保鮮盒的滴水籃
還有一個小竹籃
一盒有破花
一盒沒有
兩種口感 緊實度也不同
破花較細緻
沒有破花有些像板豆腐
一個拌蔥花
一個拌柴魚
一種樸實口感
自然的豆香
希望可以做出更穩定的
鹽滷豆腐
加油
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