在家做豆腐


一種幸福的好滋味


第一次吃到


溫熱的豆腐


感覺好特別


暖暖的


不是裝在盒子裡的


冰豆腐



從豆子泡水


換水 長大


打豆漿 擠生豆漿


煮豆漿 沖豆漿


等待 豆花成型



舖上胚布


破花 舀進模子


包上胚布 壓上重物


豆腐水 流出


期待 溫暖的豆腐




打開胚布



第一塊


鹽滷有機豆腐


有些驚訝


原來這樣做豆腐


是這樣一回事



 

 

 

買來的鹽滷包


上面有清楚的製作流程


可 我沒有豆腐模具


模具也有些貴


480-1400不等


這是一個大問題


心想還不會做


不能敗太多








於是拿了保鮮盒的滴水籃


還有一個小竹籃


一盒有破花


一盒沒有


兩種口感 緊實度也不同


破花較細緻


沒有破花有些像板豆腐 



 




一個拌蔥花


一個拌柴魚


一種樸實口感


自然的豆香


希望可以做出更穩定的


鹽滷豆腐


加油





 

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