豆花初體驗
小時候在左營
冬天的清晨
冷冷的門外總是傳來
燒~燒~燒
豆花 燒豆花
推開門
總看見挑著扁擔
兩個大木桶
裝著暖暖的熱豆花
很懷念那樣
兒時的記憶
平常不常買豆花
卻是愛吃豆花
因為不安心
所以少吃
這陣子
總是打豆漿
心想 不該只是這樣吧
買了豆腐書
才發現裡面的原料
豆腐通 根本找不到
只找到大家都用的
豆花粉
我要的不是這個
也找到鹽滷
豆花粉 鹽滷
都買了
先試做 豆花粉版本
包裝上都有做法
只是份量大
我減量做
這碗是第一碗
原味豆花
豆漿540CC
冷開水120cc+豆花粉15G
沖出來的原味有機豆花
成功~
第二碗有機杏仁豆花
這次350CC熱豆漿
80g冷開水+ 10g 豆花粉
沖出來的
一直擔心加了杏仁粉
會出錯
結果並沒有
開心
接著第三碗
黑芝麻豆花
也沖出來了
接下來黑糖蜜也熬好了
在家吃現做有機豆花
接下來要挑戰
鹽滷豆花
那才是我要的古早味
聽說外面賣的豆花
為了口感滑順
都有添加洋菜粉 地瓜粉
之類的添加物
希望很快的我可以把
豆花粉打敗
沖出一碗
鹽滷豆花
加油
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