陳媽廚房裡的小甜蜜

美味又簡單的早餐

這早餐是上周揉了一個燙麵糰

靜靜的 放在冰箱裡 讓它自然發酵

再分批拿出來製作

一早新鮮製作果然最棒

這些早餐 當午餐 下午點心都不錯

晚餐 就不要好了

堆積在體內也不好啦

揉個燙麵糰

中筋麵粉(粉心麵粉) 300g

滾水100G

用筷子混合均勻

加入冷開水100g

搓揉成柔軟有彈性的麵糰

放進耐熱塑膠袋中 打結

放在冰箱 製作時再取出 即可

~備註~

如果你是馬上製作

則不需放置冰箱 靜置20分鐘即可

因為陳媽是晚上揉麵

一早製作 所以 我讓他住冰箱

再則是 因為陳爸說

住過冰箱的麵食

口感不一樣 比較Q

這點 就只能請你們 自己 親口試試囉

我想這應該是 老麵的緣故

不用特意製作老麵

只需將麵糰 靜靜的

住在冰箱裡即可

我習慣將一個麵糰2-3天用完

再揉一個冰進去

所以冰箱裡隨時都有麵糰

想吃 就作

尤其是孩子肚子餓時

"止餓” 最好

鮮肉蔥小包

內餡:豬絞肉 蔥末 香油 鹽 醬油

小小的麵皮 捏緊時再裹些青蔥 更讚

捏好的小包

放進蒸籠 中大火

10分鐘就可以囉

你看 有湯汁唷

很簡單的作法

拌好的肉餡 冰著

包的時後取出

一樣有湯汁

是不是很簡單

蔥油餅加蛋

餅皮裡裹著有機的鮮蔥

烙好的餅皮 打個蛋

真是好滿足

青江豆腐蒸餃

青江菜洗淨 川燙 瀝乾 切碎

擠出多餘水份

板豆腐稍微煎一煎 切碎

青江菜 蝦皮 豆腐

鹽 香油 調味

包好的餃子

放進蒸籠 中大火

10分鐘就可以囉

庭媽 我想你也會喜歡

這樣簡單又方便的麵食餐點

薯泥芽菜蛋

薯泥裡

有馬鈴薯 紅蘿蔔 南瓜

電鍋蒸熟

少量無鹽奶油

混合均勻

搭配芽菜 水煮蛋

喜歡這樣營養的早餐