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現在作饅頭
麵糰都改成晚上將麵糰揉好
放進冰箱 隔天在找時間製作
蒸籠不大一籠頂多只能個4-5個
所以我會將整型好的饅頭
蓋上布 先放進冰箱..
再依序一鍋鍋蒸好..簡單的分享
麵糰分享(G)
白麵糰
粉心麵粉250 新鮮酵母8黑糖10 橄欖油3 開水130
抹茶麵糰
粉心麵粉250 新鮮酵母8黑糖10 橄欖油3 開水130抹茶粉適量
稍微靜置發酵約10-20分鐘即可製作饅頭
將雙色麵糰分別擀平.
再折三折...再向四周擀平..約40X20
重疊稍稍壓緊均勻鋪上紅豆泥
再將麵皮輕輕捲起 稍稍整形
切割後 放進大蒸籠裡
蓋上蓋子..發酵約20-30分鐘
邊邊的小花花 先出蒸籠囉 ..漂亮
大蒸籠也出籠囉
蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
時間到關火~掀一個小縫(可以放上一隻筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~
過
抹茶粉適量就好
過多反而會怪怪的
自己做簡單又方便
偶而 會想吃些甜甜的食物
像紅豆 地瓜 都是很棒的食物
簡單的早餐饅頭
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