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水煎包雙味
緩和我的壞心情
我想這是週五症候群吧
準備放假囉
水煎包是餐桌上的常客
吃不膩
一早看見網友去排隊
想想我想吃自己作 省去排隊囉
內餡材料
高麗菜 梅花豬絞肉 冬粉
調味 香油 鹽 醬油
加入絞肉拌勻
拌入切碎高麗菜
拌入泡軟的冬粉絲
包子皮
粉心麵粉(中筋) 300g 糖10G 油10g 新鮮酵母9G
水160g(+-)
揉成光滑有彈性的麵糰
靜置約30分鐘
開始包包子囉
我喜歡
包成長三角形 吃起來方便 不露餡
漂亮的煎包 關鍵在於麵粉水
麵粉水:水一碗 加上一大匙麵粉 拌勻
高麗菜口味是女孩們的最愛 好吃
剩下的內餡又加了些小韭菜
包了圓滾滾的韭菜煎包
把包子 整齊的排放在平底鍋中
倒入調好的麵粉水 蓋上蓋子 中小火
大約5-6分鐘 當麵粉水收乾
鍋邊脆皮形成 淋上香油 也可以灑些芝麻
就可以吃脆皮包子囉
好吃的滋味 歡喜的手作
真的一點都不難 大家一起來吧
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