咖啡杯裡的小扭結


原本只是打個原味的貝果麵糰


但是在整型時 突然想作扭結小餅


於是 將川燙麵糰的水


從糖+水換成鹽+小蘇打+水


比例請參考連結


扭結麵包製作




但還是作了貝果造型


一顆顆圓滾滾的 很可愛


這次貝果作的比較小尺寸


一顆大約50G





 


迷你小扭結 一個約8 -10G


不怎麼好搓揉 多一些耐性





 


這麵包 跟牛奶糖醬


真的很速配 外鹹內甜


有一點咬勁


很適合大人吃的有口感麵包


 



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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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