這陣子利用晚上~打麵糰
做好基本發酵就把麵糰裝袋
送進冰相隔天再做整型烘烤
熱熱的天~麵糰在冰箱住一晚
一定感覺很幸福唷
在冰箱裡他仍持續在發酵
你看~她是不是太冷了!
感覺快要炸開了
這樣的低溫發酵
麵糰吃起來感覺比較綿密唷
女兒看我在打麵糰
都會問要住一晚嗎?
要試吃嗎?
她往往是麵包一出爐
第一個吃的人
其實~這樣並不好唷
- Jun 06 Fri 2008 16:58
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就要炸開囉~
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