很喜歡這款＂鹹胖＂
奶油香。蒜香
怎麼吃都好
一樣小小的３０ｇ
小口小口品嚐
麵糰的香Ｑ軟
＊＊香蒜小麵包＊＊
高筋麵粉２００Ｇ＋糖１０Ｇ＋鹽１／２小ｔ
新鮮酵母９Ｇ＋水１１０ｇ＋奶油１０Ｇ
香蒜醬：蒜泥１５Ｇ＋鹽１／４小ｔ＋糖１／２小ｔ
奶油１０Ｇ＋白胡椒粉１／８小ｔ＋香蒜粉１／８小ｔ＋匈牙利紅椒粉１小ｔ
（其實。。你喜歡怎麼家都ＯＫ啦！）
＊＊製程＊＊
基本發酵：６０分
分割發酵３０ＧＸ８個／15分
最後發酵：４０分
中間割一刀擠上奶油
烘烤：１８０度／１2分
刷上香蒜醬
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