咖啡杯裡的小扭結
原本只是打個原味的貝果麵糰
但是在整型時 突然想作扭結小餅
於是 將川燙麵糰的水
從糖+水換成鹽+小蘇打+水
比例請參考連結
但還是作了貝果造型
一顆顆圓滾滾的 很可愛
這次貝果作的比較小尺寸
一顆大約50G
迷你小扭結 一個約8 -10G
不怎麼好搓揉 多一些耐性
這麵包 跟牛奶糖醬
真的很速配 外鹹內甜
有一點咬勁
很適合大人吃的有口感麵包
- Nov 29 Thu 2012 00:44
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咖啡杯裡的小扭結
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