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３０Ｇ的斯登肯


整型時還ＯＫ唷～蠻順手的


一顆顆好像月兒


我真是太愛幻想了


不就是小牛角嗎？



＊＊小小斯登肯配方＊＊


芝麻小牛角


Ａ：超高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２。５Ｇ＋奶粉３Ｇ


Ｂ：冰水７５Ｇ＋糖１Ｇ＋蛋１０Ｇ＋橄欖油２Ｇ


（橄欖油有浸泡過羅勒唷）


酵母：２Ｇ＋白芝麻適量


基本發酵：６０分


分割發酵３０ＧＸ８個／15分


最後發酵：４０分


烘烤：１８０度／１０分


蒸汽一次



小小的餐包


真是好玩


我想


我是愛上麵粉了


不是＂愛吃＂


只是填飽肚子






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    陳媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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