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特別為小小孩做的
花花小年糕
一口一個剛剛好
新的一年
要平安快樂長大唷
製作粿脆
先取40g 糯米粉，20G 冷水揉成糰狀
放入滾水中煮至浮起即為粿脆
＊＊花花年糕製作＊＊
糯米粉&蓬萊米粉(在來米粉)各100g,
溫水100g+油5g，
糯米粉、蓬萊米粉混合，
加入粿脆搓揉慢慢加入溫水及橄欖油，
手中抹點油揉至非常光滑有彈性.
將粉糰擀成厚約1公分,
用壓花模型壓出自己喜歡的圖案.
在將花花小年糕放進蒸籠蒸1０分鐘即可
**小建議**
口感部份在來米粉比蓬萊米粉Q
6色年糕加入水的部分原色直接加入溫水
甜菜根.紅蘿蔔.菠菜將水的部分改成蔬菜汁(含渣)
所以汁液部分請在100 -110G 之間遊走,搓揉成糰即可
南瓜泥.紫山藥泥部分份量為60g,水的部分70 -80G 之間遊走,搓揉成糰即可.
花花小年糕~煮湯給孩子吃正好,
或是烤著吃也很不錯~記得烤的時後噴一些水別烤焦囉!
我沾芝麻粉。煉乳～很好吃唷
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