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鄉村..一個純樸的名字
第一次看書練習作
還是有些瓶頸….
麵包很有彈性
雖然他不美..自己吃OK啦
麵包裡夾了~美生菜.苜蓿芽.紫洋蔥.
蛋.火腿.乳酪片.肉片
喔喔~~~都快滿出來了
很愉悅的星期一~~
沒有惱人的小搗蛋
靜靜的做著事
沒有壓力的日子
真的好輕鬆
可是…不會天天有好康
發酵麵糰
法國麵粉63G
水 40G
新鮮酵母 0.6G
海鹽 1G
搓揉成光滑麵糰~
室溫發酵2小時~冷藏18小時
法國麵粉200G
全麥麵粉50G
新鮮酵母10G
海鹽 2G
水 160G
搓揉成光滑麵糰再加入發酵麵糰50G
室溫發酵1小時~分割成2份
整形~蓋上布發酵1小時~劃痕~
刷奶油~烘烤230度20-25分鐘
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