陳媽廚房裡的小甜蜜

點子來自

野上師傅的原味土司

高筋麵粉165g 法國麵包粉165g

砂糖20g 鹽5g 酵母2.7g

全蛋15g 牛奶65g 水165g 麥芽精1g

攪拌成光滑麵糰

加入無鹽奶油15g

搓揉成光滑有彈性可拉出薄膜麵糰

基本發酵90分鐘

發酵好麵糰移至工作台

將麵糰輕輕拍氣

左右各往裡折1/3

上下也是各往裡折1/3

再發酵 30分鐘

可可麵團

配方跟原味一樣

多添加20g 的可可粉

可可土司麵糰份量

 可可麵糰280g 白麵糰310g

鋪一些乳酪丁

2個麵糰重疊捲起

放進土司模

最後發酵60分鐘

200度烘烤30分鐘

紅蘿蔔土司麵糰

水份部份改成紅蘿蔔汁

紅蘿蔔麵糰280g 白麵糰310g

2個麵糰重疊捲起

放進土司模

最後發酵60分鐘 200度烘烤30分鐘

這天 打了

三個糰

白.可可 紅蘿蔔

兩條土司

12根

迷你狗骨頭一根10g

小小孩吃剛好

4個可可核桃小麵包

12個果乾捲.金棗捲

真的很多唷

怎麼吃掉他

也是智慧

幾乎只在早餐吃麵包

小小孩都很愛吃麵包

下午當點心

很方便

買了小紅KA攪拌機

有一年了

真的幫了不少忙

攪麵糰

絞肉 灌香腸

唯一的缺點

就是份量太少 太多

都不易操作

尤其是做甜點

還好我不是很愛甜點

但是生活

少了甜點 似乎又不完美了