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迷你德國結小麵包
這是那個意外中
沒有長大的麵糰
慢慢的他還是發起來了
這是作小的
每個約40G
一共12個
這次結打得很順
找到訣竅了
豁然頓悟是怎麼回事
最後發酵時灑了些手粉
防他沾黏
川燙過成也很順利
進烤箱前
忘了畫上一刀
算是小失誤
這次外觀漂亮許多
口感更是外Q
內軟彈
外是不錯
單吃就不錯
麵粉 鹽 糖 水 奶粉 麥芽精
不需要特別搓揉 發酵
很快速的早餐麵包
少鹽 少糖
沒有油脂的麵包
我很喜歡
但是要熱熱吃
涼了太有咬勁
有些吃力
(我的牙很脆弱的)
期待我的
全麥 抹茶
德國結小麵包誕生
陳媽喜歡搞怪
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