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紅燒牛腩
哈哈 這是再瘦肉精風暴前
就吃下肚的澳洲牛腩
還是煮來吃了
其實偶而吃些牛肉
真的是 很不錯唷
我們都好愛 牛肉
炒香辛香料
鍋中少量橄欖油
爆香老薑 洋蔥 蒜頭 辣椒
稍微炒香就好
我喜歡這些辛香料
他們好棒唷
川燙過的牛腩
放進鍋中一起翻炒
炒出香味 加入醬油 少量冰糖
小火炒出香味
加入蔥段 虎掌
五香粉 丁香粉 花椒粉
繼續小火翻炒
來來來 把他移至小鐵鍋
加入番茄 一些水
小火 慢慢燉煮燜
慢慢收乾湯汁
不時的攪拌以免沾鍋
直到牛腩軟爛
滷到油亮亮的牛腩 約1個半小時
中間 不時燉煮 燜
這樣的牛腩 很夠味
拿來煮牛肉麵囉
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