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我們非常喜歡吃這臭臭的豆好久沒買
但是我都找不到品質好的生豆腐
這次一樣在果菜市場裡的素食攤買了一包
品質 還是不理想
所以配料要下功夫囉
配料 絞肉 黑木耳 香菇 蝦米 蒜末
還有毛豆 可惜沒有辣椒 蔥末 香菜
發酵過的豆腐非常臭
我都把他洗乾淨
今天嘗試新作法
電視上學來的
把豆腐壓碎...用叉子
淋上一顆雞蛋
依序炒好的配料
肉末 香菇 蝦米 木耳
鋪在豆腐上
也可以拿來煎著吃
喔喔..沒有泡菜..
再鋪上毛豆仁
進電鍋蒸熟即可
上桌前淋些椒麻香油 有香菜蔥末就更讚囉
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