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每天的好好吃早餐
自製的饅頭 麵包 不斷的更換
總希望可以吃到很簡單的食物
蒸了紫心地瓜.. 黃地瓜要來做饅頭♥
讓身體更健康一些

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麵糰裡加進好多有機黑芝麻粒♥吃健康
黑芝麻粒麵糰分享(G)
粉心麵粉300新鮮酵母9黑糖20
黑芝麻粒10橄欖油3 開水150(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可

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麵糰裡加進很營養的紫心地瓜♥
紫心地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
紫心地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加

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挺可愛的..麵糰寶♥
黃地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加

麵糰分享(G)
白麵糰
粉心麵粉300 新鮮酵母9黑糖20 橄欖油3 開水150(+-)

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地瓜雙色棒棒糖饅頭♥
一份黑芝麻麵糰+一份黃地瓜麵糰
約作10-12顆棒棒糖饅頭
裡面包捲這生地瓜 不需蒸熟
將雙色麵糰分別擀平.
再折三折...再向四周擀平
重疊稍稍壓緊均勻鋪上地瓜絲
再將麵皮輕輕捲起 稍稍整形
切割成相同大小

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相同作法 只是麵糰的變化
包捲的芋頭絲 也是生的唷
切割後 放進大蒸籠裡
蓋上蓋子..發酵約20-30分鐘

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自己吃的 開心就好
也可以利用餅乾模 輕鬆整形唷

蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
時間到關火~掀一個小縫(可以放上一隻筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~

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芝麻地瓜雙色饅頭♥
蒸好的饅頭...地瓜又想衝出來><""

 9.JPG  

裹著婆婆給的芋頭..
一出籠淡淡的芋頭香..真好!!
作饅頭♥我習慣將揉好的麵糰
裝進耐熱帶中 室溫發酵約30分鐘
再放進冰箱低溫發酵一晚(可在2天內製作)
隔天再拿出來作饅頭..可以直接操作(不需回溫)
接下來的步驟如同正常製程
很開心大家一起來玩粉

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陳媽廚房裡的小甜蜜

陳媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小津
  • 哇~~超讚超美的饅頭~我好喜歡唷!!!
    我的時間很零星,我現在也學陳媽用低温法
    那麵皮真的好鬆軟~好好吃唷!!![:emotion1378214577-4130534913.gif]
  • 真的唷..我也是時間有!!
    其實這樣很方便的!!謝謝喜歡!!

    陳媽 於 2014/01/10 10:10 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 看起來就是好吃
  • 還不錯啦~~

    陳媽 於 2014/05/07 12:59 回覆