這餅打算單吃的
比想像中軟Q
作的比堡小一點
想說自己吃
簡單就好
不需太過於整型
口感反而有些意外
一種自然樸實味道
冰箱裡還有好多堅果
我把他用調理機稍微打一打
讓他跟麵糰更融合
堅果裡有
核桃.松子.杏仁.亞麻.枸杞.葡萄乾.葵瓜子.腰果.芝麻
真的好豐盛唷
==配方&作法==
高筋麵粉:200G+全麥麵粉20G+堅果粉40G
鹽3G+海藻糖10G+橄欖油10G+新鮮酵母6G+水120G
基礎發酵60分
分割發酵(50GX8個)15分
輕青將麵糰壓扁沾上芝麻粒(兩面)
最後發酵50分
低溫烘烤約10-12分
先烤5分~會翻面
讓他變的扁扁的
這餅
好適合
我們這種要老不老
說年青也不年輕
人.......吃==
哈哈明天早餐就是它囉
因為它小小的
麵包不像麵包
所以叫它
堅果芝麻餅
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就是愛甜蜜 (6)
加了堅果和芝麻的餅真的蠻健康的,多了堅果和芝麻的香氣味道一定很讚
[版主回覆10/07/2008 19:44:45]
對呀～我好喜歡這餅早餐又吃了一個，雖然冷凍過卻是一樣可口ㄝ
餅的組織一樣很軟Ｑ。。。吃得很健康