陳媽廚房裡的小甜蜜

12/1…ka攪拌機坐飛機來到陳媽家了

謝謝~珂琳把他包的很好~讓他平安的到陳媽家

真的很重~我喜歡的紅色…其實我最愛粉紅

但他沒有我要的馬力~575….原本我那台小白陣亡後

我幾乎已經放棄再玩粉了…結果竟是玩更大

其實ㄧ半也是因為軒軒快畢業了…

學餐旅的她~要準備烘焙報告..沒有工具怎玩?

未來仍是希望她走烘焙這條路…

雖然這兩年學的有限…但總是一個開始

希望他能清楚的知道自己要甚麼

烹飪 烘培是生活的一部分希望他會更精進更有智慧

佛卡恰~我家最喜歡的鹹麵包

有濃濃的蒜香~~

中午趁孩子們午休打了一個簡單麵糰

麵糰~高筋麵粉300g+二砂10g+鹽1/ 2g +

即溶酵母4g(1小匙)+水170g+橄欖油10g

鋪料~橄欖油1大匙+大蒜片+鹽+黑胡椒.

薑黃粉適量….喜歡的義式香料

這ka是我考慮了半個月.在amazon上.

觀察價格某一天他(小紅)突然降價..

美金291~我真的心動了馬上找珂琳估價…

聯絡代購事宜也加購

絞肉機+灌香腸附件….

這樣買確實比網拍 ~便宜許多

即使他很重國際運費.關稅加ㄧ加也是….很貴!!

等待機器來的時候開始做功課

上網研究使用方法.注意事項等等….

才發現喜歡他.嫌棄他的人很兩極

第1他不適合打麵糰..也就是做麵包..

我真的傻眼~~

那他是用來做啥的~蛋糕 餅乾….

我又不會做蛋糕

結果一直研究~上網發問~問珂琳…

結論是要使用正確~粉量.速度.時間都是關鍵

喔喔~~陳媽安心多了…那天扛烤箱回家時

陳爸一直說ka那台還真小ㄟ…

他一直看台製~ 10公升的~超大的~

我說下次買大的~哈哈!!

真的很輕鬆只要秤好份量

丟進鋼盆中(橄欖油最後加)用1速攪拌約2分鐘

再轉2速約2分鐘~放進油…續打麵糰至光滑有彈性麵糰

這中間我有打打停停~速度維持在2-3之間

麵糰就這打好了…我站在旁邊看….暗爽!!

陳爸調侃著說玩具買了更忙囉~~

打好的麵糰… 488g ..

放進盆中讓他靜靜的長大囉

60分鐘~發酵ok(我放在烤箱裡)

分成3份~大.中.小

滾圓~靜置10分鐘~橄圓~麵皮上刷一層油~

用剪刀剪小孔

插進大蒜片~灑ㄧ些海鹽.黑胡椒粒.

薑黃粉..香料….

放在烤盤上最後發酵20分鐘~

烤箱預熱10分鐘

上火180~下火170~烘烤20分鐘….

我去跟孩子打混….

他就靜靜的給他烘烤好了~

整屋子的蒜香

不像以前小烤箱不能控溫~不能關門…不能離開

要一直盯著烤箱深怕一不留神…他焦掉了….

大的~拔拔 中的~我跟小小孩的 小的~軒

我們的早餐…有著落了!!

這~烤箱Dr.Goods真的很讚!!

拿孩子的舊洋裝~紅色小熊布

幫我的小紅做了一件衣服

喔喔~千辛萬苦才買下他….

要乖乖的陪陳媽玩粉唷~

軒軒也開始找烘焙模子

真的啥都好貴唷~~~