蜜金棗愛心蛋糕
金棗洗淨切片
金棗200g+紅砂糖200g+水60g
熬煮約1小時果肉呈透明狀
(金早買了很久 沒啥水份)
做這剛剛好~讚!!
拌麵糊~
奶油回溫
奶油110g+ 80g 紅砂糖打發至雪白狀
(我的ka打不到..份量太少,就攪和攪和囉)
加入蛋汁75g
混合拌均勻
加入45g 杏仁粉混合均勻
(沒有杏仁粉,用了一包冰糖杏仁茶替代)
篩入50g 低筋麵粉.1g 泡打粉~
用刮刀拌至看不到粉粒
(沒有泡打粉所以我省略了)
加入75g 蛋汁混合均勻
再篩入50g 低筋麵粉
模子中倒入麵糊
鋪上果肉
倒入麵糊
在鋪上果肉
烤箱預熱160度烘烤40分鐘
淋上一些果漿
哈哈..
少東少西的烤出來
金棗的香
取代了其它的不足
淋上了果漿
口感更濕潤了
晚安了
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