QQ的地瓜圓
香香的黑糖蜜
跟地瓜圓很麻吉
冷冷的天
小軒軒想吃甜點
紅地瓜 黃地瓜蒸熟
壓成泥75g
地瓜粉30g
太白粉(玉米粉) 7G
糖適量
水適量
全部材料搓揉均勻
這地瓜含水分
所以這地瓜圓沒有加水唷
搓起來剛剛好 很軟
沾適量太白粉
搓成小塊
放進滾水中 煮至浮在水面
續煮1分中 撈起
泡在糖水中
配上剛沖好的豆花
甜甜 QQ 暖暖的
真好
很愛黑糖的香氣
很難抗拒這樣的甜點
改天再來玩芋圓
應該也是很Q的
還可以啥口味呢
明天起氣溫又要下降了
要冷吱吱的跨年囉
出外的朋友們
要穿暖暖唷
希望大家歡喜迎百年
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就是愛甜蜜 (6)
還可以換紫地瓜做起來一定很美
豆花也是親手做的嗎>
看起來好嫩好好吃的樣子唷~
改天敎我做豆花好嗎?
[版主回覆12/30/2010 15:28:33]對呀~紫地瓜~謝謝分享
沒錯豆花也是自己做的
陳媽這樣做豆花
黃豆100G 泡水4-6小時(兩倍大)
我有一小時換水一次
準備豆花粉24g+冷開水200CC攪拌均勻
最後放在深一點的鍋中
泡好的黃豆加水880CC打成生豆漿
過濾豆渣後將生豆漿放入小鍋中煮(小火唷)
我有邊煮邊攪拌~撈掉泡泡
煮滾熄火蓋上蓋子燜5-10分鐘
重覆5次~在最後一次時準備沖豆花
沖下豆漿的同時
~豆花粉要再攪拌均勻(他會沉澱)
沖下後不能再攪拌了(123木頭人)
靜置30分鐘~就有熱豆花吃了
訣竅:沖豆花石豆漿需從高處沖下(約50公分)
從倒出豆漿處到裝豆花粉的鍋底
哇~~~看起來好好吃唷 QQㄉ地瓜圓 我冰箱還有上次做的 也有煮好的蜜紅豆~~
也可以煮紅豆湯 加地瓜圓
天氣寒冷 最適合喝甜湯ㄌ~~~
我也要來一碗~~~~
[版主回覆12/31/2010 16:12:07]哈哈~我們都愛這個~紅豆補血加在一起一定好吃的~~給你拍拍手唷