紹興臘肉櫻花炒飯
兩個人有時也想簡單些
冰箱裡 有
臘肉 櫻花蝦 四季豆 蔥末 冷飯
加紹興酒是頭一回
電視上學來的
沒有教作法
就隨便吃囉
臘肉泡水去除鹹味
入電鍋蒸熟 切片
蒸臘肉的汁不要丟掉
蔥切細末
四季豆洗淨切小丁
櫻花蝦洗淨瀝乾水份
鍋中 倒少少油
打個蛋 入蔥白炒炒
移到一邊或盛出
拌入櫻花蝦 四季豆炒香
入冷飯 蔥末 略炒
放入臘肉片 拌炒均勻
導入適量紹興酒 臘肉汁
炒乾 即可
哇~~香氣十足唷!!
陳爸覺得紹興可讓以再多些
ㄚ…..要醉嗎?
我覺得這樣OK囉
酒的拿捏依各人喜好
至少 酒依然讓炒飯
很可口
兩個人的時候
就來盤簡單的填飽肚子
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就是愛甜蜜 (6)
酒不醉人人自醉！用紹興酒嗆一下，可以引發臘肉的香氣，讓炒飯更誘人。
我想陳爸的味覺神經，一定被那香味完全激起。
[版主回覆09/20/2011 19:16:05]你.....真的說的.. 一口好菜~~我都不知道該說啥好了!!謝謝你把這炒飯~形容的真貼切~~給你一個讚