這篇文章是配合萬聖節
給網友們一種不一樣的過節方式
不給糖 就搗蛋
每年萬聖節的南瓜一出現
陳爸就會說 買些糖果吧
省著小小孩來搗蛋
其實
他是怕有小孩來跟他要糖
其實 跟孩子一起玩玩鬼麵包
也是不錯的過節方式 應應景
孩子們也很開心 鬼麵包
還可以帶去學校 跟同學們分享
作做鬼麵包吧
以小精靈 南瓜 巫婆來做造型
為了營造過節的氛圍
色彩上的變化 使用添加粉類
而不是泥跟汁 是為了方便孩子操作
也不使用染料 讓孩子知道甚麼是天然的食材
用簡單的方式 讓孩子們參與製作
讓孩子們有個難忘的節日
麵糰材料:
1.高筋麵粉300g 紅砂糖35g 海鹽3g 奶粉20g 雞蛋25g
2.新鮮酵母9g 冰水180g 奶油50g
3.可可粉 黑芝麻粉 薑黃粉 紅麴醬 抹茶粉均適量
揉麵糰
1.將材料1混合均勻加入約120g 的水攪拌均勻
2.再將40g 水跟新鮮酵母加入1中搓揉均勻
3.剩下20g 的水份依麵糰溼黏度酌量添加
4.再將奶油加入已經成糰的麵糰中搓揉均勻
5.將麵糰搓揉成可撐出薄膜光滑有彈性的麵糰即可
6.揉好的麵糰取出約180g 作為白色面糰
7.再將麵糰分成5其中分別加入材料3搓揉均勻即可
8.這樣分別是白.可.黑.黃.紅.綠6種顏色
9.將麵糰包上保潔膜發酵約60分鐘(兩倍大)
南瓜搞怪麵包
這是一款小小的 南瓜搞怪麵包
巧妙的用顏色 做出雙層的層次變化
灑上紅砂糖 讓孩子們吃起來
有喀嗤咖吃的口感 紅糖很香醇
剛出爐的麵包 放涼它
煮融的巧克力塊 裝進三明治小袋中
女兒巧手 繪上鬼臉
讓小南瓜麵包 開始搞怪
小小的南瓜麵包
在小小孩手指上把玩
遲遲不敢咬下 有驚嚇到唷
麵糰分割約大20g/小15g
紅麴麵糰約20g 薑黃麵糰約15g
可可麵糰約20g 白麵糰約15g
白麵糰約20g 黑芝麻麵糰約15g
抹茶麵糰約20g 薑黃麵糰約15g
顏色部分可以自行做搭配
整型:
1.麵糰滾圓蓋上溼布鬆弛約15分鐘
2.小麵糰擀圓 擀薄 放上大麵糰收口捏緊稍做整型
3.放在烤盤上進行最後發酵約30分鐘
4.用刀片畫上5刀做成南瓜紋路造型
5.刷上蛋汁 中間插上一根餅乾 灑些紅砂糖
6.烤箱預熱 180度烘烤約15分鐘至表面上色即可
彩虹南瓜麵包
利用六色麵糰 滾圓後放在小烤盤上
發酵後自然的紋路 插根小餅乾當南瓜梗
像極了小南瓜 女兒小心的畫上兇狠的眼神
讓萬聖節更精彩了
麵糰分割小麵糰8gX7個
六個小麵糰繞一圈 中間在放上一個麵糰
發酵時 麵糰間的距離拿捏好
發酵約30分鐘完成時 造型就非常漂亮
刷上蛋汁 中間插上一根餅乾 灑些紅砂糖
烤箱預熱 180度烘烤約15分鐘至表面上色即可
搗蛋鬼精靈
這鬼精靈每個大小不依約14 -20g
整型也非常簡單 滾圓 搓成水滴狀
放在烤盤上發酵 臉部稍微壓扁一些
尾端繞彎 做出精靈造型
進行發酵約30分鐘 灑上在來米粉
烤箱預熱 170度烘烤約12分鐘
可可麵糰上塞2顆巧克力豆做眼睛
怪巫婆麵包
作2個30g 的杯子小麵包
用可可麵糰作頂巫婆帽
壓個甜甜圈模當帽子
螺絲小捲子當帽頂
像不像不重要 過節孩子開心就好
搗蛋麵包過萬聖
小小的麵糰 做了彩虹變化
一大盤搞怪麵包
讓孩子帶一些跟好朋友分享
這些獨一無二的鬼麵包
朋友收到一定很開心
這次的萬聖節鬼麵包
我一共做了2次
配方以第一次為主
方便孩子操作
也謝謝女兒 手繪鬼臉
先預祝大家有個不一樣的
不給糖 就搗蛋
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*小叮嚀*
忙中難免有錯
若發現內容有誤
請知會陳媽一下唷 多謝
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