蘿蔔絲麩皮煎餅蔬菜湯
蘿蔔絲 麩皮麵糰
我喜歡這樣 樸實的味道
有淡淡的古早味
還記得長的像人蔘的蘿蔔吧
拿了半條 切細絲
灑些海鹽 醃一醃
讓他出水軟化 約30分鐘
軟化的蘿蔔絲 洗去鹽份
擠乾水份
少量 香菇絲 蝦皮
入鍋拌炒均勻 炒香即可
熄火拌入些蔥末
放涼備用
揉個燙麵糰
中筋麵粉(粉心麵粉) 280g
麩皮20g
滾水100G
用筷子混合均勻
加入冷開水100g
搓揉成柔軟有彈性的麵糰
放進耐熱塑膠袋中 打結
靜置約20分鐘
包入適量的內餡
收口捏緊 著下 壓扁
入鍋油煎(少油即可)
蔬菜湯
玉米 紅蘿蔔 洋蔥 香菇 大骨
小火燉煮
約1小時 放入南瓜塊
南瓜熟透即可
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就是愛甜蜜 (6)
好清淡的湯
看起來肚子都餓了
我又餓了
感謝分享
[版主回覆10/19/2011 18:23:12]不客氣啦!!是陳媽要謝謝你喜歡才是....真的是很清爽啦!!營養滿分唷!!陳媽~什麼材料到妳手上，就變！變！變！變好吃的不得了。 [版主回覆10/19/2011 18:24:50]喔喔..被你發現囉!!這個也不錯吃唷~~口味淡些但是很不錯的!!可以試試唷!!希望你也喜歡這味!!
蘿蔔絲~~~~~太讚了
連包子皮都超營養阿
[版主回覆10/20/2011 19:02:18]很清爽啦!!吃重味可能就要沾醬了!!感覺內餡跟菜包很像.但是口感應該會更棒吧!! [版主回覆10/20/2011 19:11:24]煎過...麵皮酥酥的~~我挺喜歡這樣的食物
看到陳媽的文，我也好想自己做蘿蔔絲餅。
不過家中才二大一小，另外二隻食量都不大，怕會肥死自己。
就看看陳媽的圖片，聞聞香就好。 [版主回覆10/21/2011 11:02:57]我也只作幾個解解饞~~有時會想吃吃這樣清爽的麵食~~小家庭有時真的很難料哩!!但是還是要好好吃飯唷
請問陳媽 麵粉280克大概可以做幾個蘿蔔絲餅?麩皮是什ㄇ?
抱歉問了笨問題 皮這東西常常失敗有時候做好像石頭!
[版主回覆10/21/2011 11:58:46]