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洋蔥培根起士捲
材料 | 份量/g |
新鮮酵母 | 9g |
水 | 145g |
二砂 | 25g |
鹽 | 1/4小t |
高筋麵粉 | 300g |
奶油 | 20g |
培根.洋蔥切碎並炒香放涼備用( 150g )
依序放入材料~新鮮酵母+水溶解
+二砂+鹽+高粉攪拌成光滑麵糰+洋蔥培根+奶油
搓揉成有延展性可拉出薄膜有彈性的麵糰
在室溫下發酵60分鐘~用手指輕輕一壓會出現小洞不易彈回即可
分割成6份~滾圓~靜置15分~擀成橢圓形放一片培根捲起~整型~刷蛋汁
~撒上乳酪絲~擠上美乃滋~發酵30分
預熱烤箱150度烤15分就OK囉!
以上的溫度時間是陳媽家的小烤箱
所以別人家的烤箱我就…”莫栽樣”了
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