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洋蔥培根起士捲

























材料



份量/g



新鮮酵母



9g



水



145g



二砂



25g



鹽



1/4小t



高筋麵粉



300g



奶油



20g



 


培根.洋蔥切碎並炒香放涼備用( 150g )


依序放入材料~新鮮酵母+水溶解


+二砂+鹽+高粉攪拌成光滑麵糰+洋蔥培根+奶油


搓揉成有延展性可拉出薄膜有彈性的麵糰


在室溫下發酵60分鐘~用手指輕輕一壓會出現小洞不易彈回即可


分割成6份~滾圓~靜置15分~擀成橢圓形放一片培根捲起~整型~刷蛋汁


~撒上乳酪絲~擠上美乃滋~發酵30分


預熱烤箱150度烤15分就OK囉!


以上的溫度時間是陳媽家的小烤箱


所以別人家的烤箱我就…”莫栽樣”了



 

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