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每次從市場裡買回來的雪裡紅
都會洗出好多的沙子
也會又一股很嗆的味道
必需沖洗很多次
也會有些枯黃的葉子
有一回在市集買回家的
有機蘿蔔葉醃製的雪裡紅
品質就非常好
也很乾淨口感更是讚
第一次嘗試醃雪裡紅
非常成功
拌一些蒜末。辣椒。ＸＯ醬。肉末
就是一道超下飯的菜唷
夾饅頭也不錯唷
星期天的早上
一個人在市場閒晃
買青菜時油菜好漂亮
老闆說買回去醃雪裡紅ㄚ
想想也好
反正我也愛吃雪裡紅
老闆也教了醃製方法
我買了２０元的油菜
用了５００ＣＣ水＋５０Ｇ鹽
混合成鹽巴水
將油菜放在大盆中
倒入鹽巴水
讓鹽巴水跟油菜融合
不需搓揉
輕輕對待就好
大約１５分鐘翻動一下
約１個半小時
也就是大約翻動６次
洗去鹽巴水
扭乾放進冰箱冷藏
自己醃很好玩只是手很冷
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